6月6日上午，以世界职业技能大赛冠军、浙江工匠、宁波市鄞州区劳动模范康邦成命名的工作室正式揭牌。该工作室将致力于烹饪技术创新与人才培养，为中西餐融合发展注入新活力。
康邦成的成长故事堪称励志典范。今年23岁的康邦成从小热爱烹饪，历经多年来的执着追求，终在厨艺领域崭露头角。去年9月，在法国里昂举行的第47届世界职业技能大赛上，他以精湛技艺与全球1400余名顶尖选手同台竞技，最终为中国代表团斩获烹饪（西餐）项目的历史性首金，向世界证明了中国西餐厨师的国际顶尖水平。
为充分发挥其示范引领作用，激发职工劳动热情和创新活力，推动鄞州餐饮行业高质量发展，康邦成工作室应运而生。
康邦成表示，工作室的成立不仅是个人职业发展的新起点，更肩负着技艺传承与行业革新的双重使命。作为“00后”从业者，他将带领团队突破传统思维局限，以创新视角探索行业发展新路径。
在发展规划上，工作室将聚焦菜品研发与文化传播，持续关注行业前沿动态，通过攻克技术难题、突破创新瓶颈，推出更多融合中西特色的创新菜品。同时，工作室还计划通过开放包容的团队建设，吸引更多年轻人投身烹饪创新，打造集人才培养与成果孵化于一体的创新平台，为行业发展注入新动能。
世界厨师联合会副主席瑞克·史蒂芬（Rick Stephen）在致辞中表示，康邦成工作室的成立将为中西餐饮文化交流搭建重要桥梁。世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国集训队专家组组长陈刚表示，工作室的创新实践将对提升中国西餐烹饪教育水平产生积极影响。
仪式上，宁波市人社局授予康邦成“宁波杰出工匠”称号，以表彰其对烹饪技艺极致化的追求。
现场还进行了“古林职高世界技能大赛烹饪（西餐）项目实训基地”“古林职高康邦成大师工作室”“宁波四明职业高级中学四明冠军工匠研习社”揭牌仪式。值得关注的是，康邦成还被宁波技师学院聘请为“技能导师”，未来将深度参与职业教育工作。（张文胜 黄玺铭 翁晓东）
2019-01-21
